Moravská vína

Morava se zhruba 95 procenty národních výsadeb vinné révy je strojovnou vinařství České republiky. Středisko velkoobjemové výroby vína se velmi slibně projevuje i jako výrobce kvalitních bílých vín.

Je to z velké části díky jeho chladnému kontinentálnímu klimatu, které je v mnoha ohledech srovnatelné s klimatem v Nahe nebo Pfalzu – specialistech na bílé víno několik set mil západně v Německu. 

Podnebí na Moravě je českými vinařskými úřady popisováno jako „přechodné“ – široce kontinentální, ale s občasnými námořními vlivy, když počasí vane od Atlantiku.

Brno, největší moravské město, leží téměř dokonale v srdci kontinentální Evropy, stejně daleko od Lamanšského průlivu a Černého moře. Jeho kontinentální poloha a místní topografie znamenají, že je relativně suchý (průměrné roční srážky činí něco málo přes 20 palců/50 cm) a slunečný (průměrně 2244 hodin slunečního svitu každý rok).

V důsledku tohoto mírného, ale jasného vegetačního období jsou aromatické bílé, jako je Sauvignon Blanc z údolí Loiry a alsaské trio Rulandské šedé, Tramín červený a Ryzlink rýnský, schopné pomalu a úplně dozrát. Hrozny vyvíjejí vysoký obsah flavonoidů, přičemž si zachovávají výraznou, svěží kyselost, díky které jsou tak osvěžující.

Poloha Moravy na 49. rovnoběžce ji staví na stejnou zeměpisnou šířku jako severní Alsasko, stejně jako Champagne a výše zmíněné německé oblasti. Jeho první vpád na mezinárodní trh s vínem ukázal, že je schopen čelit těmto oslavovaným těžkým vahám světa bílého vína.

Oblast lze zhruba rozdělit do čtyř podoblastí: Znojmo je nejzápadnější, v okolí stejnojmenného města; Mikulov leží v centru (opět široce kolem města Mikulova); stejně jako Velké Pavolvice, které leží kolem Brna, zatímco na východním konci je Slovácký vinný region, sousedící se Slovenskem.

Přestože je červené víno stále jen malou součástí celkové vinařské scény, na Moravě se zlepšuje, a to především díky technologickému pokroku ve vinařství, nikoli kvůli klimatickým změnám nebo nově objeveným terroirům. V londýnských Decanter World Wine Awards 2011 bylo medailí oceněno 12 z 18 přihlášených moravských červených.