Saperavi

Saperavi je odrůda původem z Gruzie a patří svými biologickými a morfologickými vlastnostmi do ekologicko-geografické skupiny odrůd révy vinné specifických pro oblast Černého moře.

Synonyma: – Красильщик (Crasylșcik), Didi Saperavi, Kleinbeeriger

Pěstuje se v Gruzii, Moldavské republice, Arménii, Uzbekistánu, Ázerbájdžánu, Ukrajině a v jižní části Ruska.

Víno Saperavi má velmi intenzivní barvu granátového jablka s vůní uzených švestek, černého rybízu a ostružin s intenzivní švestkovou chutí. Vyznačuje se také slabou svíravostí.