Pinot Noir Francie

Pinot noir nebo u nás Rulandské modré je dominantní červená odrůda vinné révy pocházejicí z Francie. Nejčastěji se s ní můžeme setkat v Burgundsku.

Nepolapitelné kouzlo odrůdy ji přeneslo do všech druhů vinic po celém světě a od roku 2016 byla šestou nejpěstovanější odrůdou na světě

Jako odrůda s tenkou slupkou má Pinot Noir velmi obecně střední až vysokou kyselinku, nízký obsah fenolických sloučenin, nízký až střední obsah měkkých taninů a je světlejší barvy než většina ostatních červených vín.

Podstatou vína Pinot Noir je jeho aroma červených bobulí a třešní. Čerstvé červené třešně v lehčích vínech a dušené černé třešně v těžších vínech.