5% sleva pro registrované zákazníky? Máme ji pro vás připravenou! Týká se všech našich vín a balíčků v ceně do 700 Kč, vyjma již zlevněných v aktuálních akcích.

Bílé suché víno

Bílá suchá vína jsou bezesporu nejpopulárnější a nejpitelnější vína na světě. Existuje mnoho stylů a chutí ale my je rozdělíme na 5 základních. 

 

1. Aromatické a květinové bílé víno

Od bílých směsných vín ze severní Rhôny až po vína Torrontés vyráběná na argentinských vysokohorských vinicích, jde o širokou skupinu často velmi komplexních vín.

S tímto stylem je spojena zejména oblast Alsaska. Bílá vína z většiny zde pěstovaných odrůd jsou často bohatě strukturovaná a aromatická, v čele s Gewurzem Tramínem,  Rulandským šedým a Ryzlinkem rýnským.

 

2. Zelené a minerální bílé víno

Od vápencového charakteru Sancerre po zelený, bylinný Sauvignon Blanc z Marlborough, tato stylová skupina často asocijuje posekanou trávu a mokrý kámen.

Je nepravděpodobné, že by k výrobě takových vín byl použit nový dub. Často jsou spojovány s chladnějším podnebím, pobřežními místy ve vyšších zeměpisných šířkách a/nebo vinicemi v nadmořské výšce. Odrůdy hroznů s vysokou kyselostí se často pěstují v teplejších podnebích, aby se dosáhlo tohoto osvěžujícího stylu.

Některé půdy, jako je vápenec a křída, jsou často popisovány jako půdy přispívající k mineralitě a kyselosti ve vínech. Vztah však dosud nebyl plně pochopen.

Existují také různé způsoby, jak si vinaři dokážou poradit s kyselostí, včetně dokyselení samotného. To je však spojeno spíše s vyvážením vín s teplým klimatem vyrobeným z hroznů, které získaly vysokou hladinu cukru.

 

3. Tropické a vyvážené bílé víno

Svěží, šťavnatá peckovina s citrusovou páteří.

Často se vyznačuje teplým tropickým ovocem a nádechem dubu. Tento styl pohání vůně zralých citrusů, nektarinky a mučenky.

 

4. Máslové a komplexní bílé víno

Plné ovoce a koření, často se schopností stárnout. Od odvážného australského Chardonnay po staré Vouvray, tento styl obvykle spoléhá na souhru dubu a ovoce, které tvoří komplexní medový charakter.

Zjevné vanilkové aroma má tendenci pocházet z sudového kvašení více než prostřednictvím jemnějších procesů spojených se zráním v sudu a spíše z nového dřeva než z použitého dubu. U starších sudů jde spíše o šetrnou oxidaci než o přenos vanilinů a podobných aromatických sloučenin.

Taková vína mají tendenci pocházet z oblastí nebo míst, kde bílé hrozny dosahují vysoké úrovně zralosti a/nebo mají odrůdy hroznů, které mohou dosáhnout vysoké úrovně cukru. Z toho plynou přiměřené objemové hladiny alkoholu.

To znamená, že vůně zralého ovoce vyvažuje dubové charaktery. Viskozita bílého vína s vyšším obsahem alkoholu navíc dodává hedvábnost, která se může spojit s máslovými vůněmi.

 

5. Suché a ořechové bílé víno

Jedná se o širokou kategorii často idiosynkratických a tradičních stylů vín, od Pinot Gris s kontaktem s pokožkou až po Oloroso Sherry. Většina z nich je vyrobena oxidativním nebo kvasnicovým stylem a mnohé jsou obohaceny.

Fermentace v otevřené nádrži, míchání kalů, přečerpávání a stáčení, to vše může hrát roli během vinifikace, zatímco oxidační stárnutí umožňuje postupný kontakt vzduchu s vínem. Ačkoli existuje mnoho proměnných, dubové sudy a betonové nádrže se pro tyto styly používají nejčastěji kvůli jejich propustnosti vzduchu.

Vystavení vína vzduchu spouští různé chemické reakce, které přeměňují etanol (alkohol) na acetaldehyd. To přináší jablečné a travnaté aroma, ale také oříšky.

Některé styly vína, jako je mnoho sherries a Vin Jaune, mají v sudu nebo sudu při stárnutí vrstvu nebo kvasinkovou formu. Taková vína budou skutečně vykazovat určité aroma kvasinek nebo produktů získaných z kvasnic.

 

 

 

9FAED123 E807 43D4 9F5F A326E54FED14
229 Kč
Kód: 597
474 vinarstvi stanislav madl palava 2021
239 Kč
Kód: 967
vinastvi u svateho martina velka bila slipka 2018
299 Kč
Kód: 197
B05DA152 64E8 4713 968D AF3B2794ADC1
269 Kč
Kód: 38
F406144B 2DF5 45EC 950F EFC1D503D47C
369 Kč
Kód: 695
842BD46E C55C 45E5 B036 E454B9B3B575
499 Kč
Kód: 953
B274330E 2B34 426A B88D 303AA200B97A
899 Kč
Kód: 829
5BE892E9 64D4 4DFD B483 2552F4EA5436
Bio
269 Kč
Kód: 656
CE94AF1A A3FB 4129 9E0E 6F4D06103A2A
179 Kč
Kód: 645
153 corvers kauter silvaner bio 2021
Bio
289 Kč –10 %
259 Kč
Kód: 153
E192D234 85CA 4C90 945D 0FF297E47AC3
349 Kč
Kód: 1019
D76A166A 9733 48F9 8472 54FD16978BA0
269 Kč
Kód: 1010
16CB00B6 5965 4239 8863 EF48B67C3923
269 Kč
Kód: 1009
990F1D5F 93C7 4577 A2A1 584B1A33481C
Bio
789 Kč
Kód: 1008
FBC5C03E 7CD9 4774 9885 9D20E7982BDE
Bio
399 Kč
Kód: 1007
Rosatz GV Federspiel transparent e1711085674710
Bio
399 Kč
Kód: 1006
A596F233 DFFB 4B80 A7C8 D56F1024D220
Bio
329 Kč
Kód: 1005
B8BF0F6E 6204 4C8B 86D8 C5DE7F6F06B7
Bio Doporučujeme
289 Kč
Kód: 1004
2A344945 680E 4A3A 9E27 065792252015
149 Kč
Kód: 997
C52DDFD1 65BF 4D1E A036 D69615B9AF7F
239 Kč
Kód: 994
E25D98A2 64E2 4D60 BF9F 256144DA84E8
249 Kč
Kód: 989
205 vinaria hincesti expat sauvignon blanc 2020
179 Kč
Kód: 985
148 proseccop superiore conegliano valdobbiadene docg extra dry milesimato 2021 Kód: 984
147 prosecco superiore conegliano valdobbiadene docg brut milesimato Kód: 983
Nahoru
Další produkty
85 položek celkem